จากที่เคยทำเมนูส้มตำซ้ำเดิม ไม่ว่าจะเป็นส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า หรือส้มตำป่า ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำส้มตำหอยแครงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตำหอยแครง สูตรจาก สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหอยแครงไปลวกแล้วตำกับเครื่องส้มตำ เติมผักชีกลิ่นหอม ใครจะดัดแปลงเป็นส้มตำหอยแครงกุ้งสดก็อร่อยไปอีกแบบ
ชวนมากินตำหอยแครง โดย สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อยู่ระยอง ต้องลองหอยใหญ่ สวัสดีวันหยุด หลาย ๆ คนคงเริ่มหยุดยาวกันแล้ว บัวก็เป็น 1 ในนั้น อยู่ภาคตะวันออก แหล่งนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ตะเข็บชายแดนระหว่างชลบุรี-ระยอง (มหานครปลวกแดง) หันไปซ้าย - ขวา ก็เจอแต่รั้วโรงงาน มนุษย์เงินเดือนอย่างเรา ๆ หรือทุกคนต้องห่างจากบ้านเกิดเมืองนอนของตัวเอง มาเพื่อดิ้นรนหาสิ่งที่เรียกว่า "เงิน" เงินซื้อทุกอย่างไม่ได้ ถ้าไม่มากพอ
ส่วนผสม ตำหอยแครง
• หอยแครง
• น้ำเกลือ
• พริกสด
• กระเทียม
• น้ำตาลทราย
• ผงชูรส
• มะเขือเทศ
• มะนาว
• น้ำปลาร้า
• ผักชี
วิธีทำตำหอยแครง
ตำหอยแครง
วัตถุดิบและวิธีการก็ไปตาม ๆ กันเลยแล้วกันเนอะ หอยเท่าฝ่ามือ ก่อนนำไปลวก แช่น้ำเกลือให้หอยคายโคลนออกมาก่อน
ตำหอยแครง
ลวกเสร็จแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง พักไว้สวย ๆ
ตำหอยแครง
ขออวดปลาร้า บ้านนี้ต้มเอง
ตำหอยแครง
พิธีถ่ายภาพหมู่
ตำหอยแครง
โขลกพริก กระเทียม น้ำตาลทราย และผงชูรส รวมกันไปโลด
ตำหอยแครง
ถิ่มลงไปโลด บักเขือเทศ
ตำหอยแครง
เพิ่มมะนาวไป โอ้ ! น้ำลายแตกซวด ๆ
ตำหอยแครง
ใส่หอยแครงลงไป
ตำหอยแครง
ปลาร้านัว ๆ ตราหญิงบัวครัวแคบ ๆ
ตำหอยแครง
ใส่ผักชีลงไปด้วย หอมมาก
ตำหอยแครง
ป๊าด เฮ็ดเอง น้ำลายแตกเอง
ตำหอยแครง
หอยนี่บ่ได้ใหญ่แต่ราคาคุยเด้ โอ๊ยมาเด้อ มากินนำกันเด้อค่า
แอบปาดน้ำลายรัว ๆ กับส้มตำหอยแครง ยิ่งถ้าได้หอยแครงอวบ ๆ นี่อร่อยลืมอิ่มเลยทีเดียว เที่ยงนี้จัดสักจานกันเถอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น